Paprika, Porree und Pilze putzen, waschen und klein schneiden. Speck in Streifen schneiden und in einer
großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Dann herausnehmen.
Knödel ins heiße Speckfett geben und unter gelegentlichem Wenden ca. 2 Minuten goldbraun braten.
Gemüse und Champignons in die Pfanne geben und alles ca. 5 Minuten weiterbraten. Dabei ab und zu
umrühren.
1/8 l Wasser und Sahne angießen. Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Mit
Soßenbinder binden. Speck unterheben. Abschmecken.