Butter mit Salz in 200 ml Wasser aufkochen. Mehl hinzufügen und die Masse zu einem Teigkloß rühren.
Nacheinander die Eier unterziehen.
Ofen auf 225 Grad vorheizen. Aus dem Teig 12 walnussgroße Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier
belegtes Blech setzen, 15 Min. backen. Herausnehmen. Übrigen Teig in eine gefettete Springform(O 26
cm) geben, ca. 25 Min. backen.
Gelatine einweichen. Aus Puddingpulver, Milch, Vanillemark und Zucker eine Creme kochen. Gelatine darin
auflösen, erkalten lassen.
Sahne steif schlagen, unter die gelierende Creme heben. Tortenring um den Teigboden legen. Creme darauf
verteilen, 60 Min. kaltstellen.
Früchte abbrausen, abtropfen lassen, putzen. Erdbeeren in Scheiben teilen. Zucker, 2 EL Wasser
karamellisieren lassen. Windbeutel darin eintauchen. Mit Beeren auf der Torte verteilen. Evtl. mit
Zuckerfäden verzieren.