Crevetten-Cocktail mit Mango

Marinade

2 EL Limettensaft

1/2 TL frischer Ingwer, fein gerieben

1/2 EL Zucker

300 g gekochte Crevetten

Sauce

1 EL Limettensaft

180 g Creme fraîche

1/2 TL frischer Ingwer, fein gerieben

1 Msp. Cayennepfeffer

1/4 TL Salz

Sonstiges

1 Mango (ca. 450 g),

4 feine Schnitze für die Garnitur beiseite gelegt, Rest in Würfeli

150 g Eisbergsalat, in feinen Streifen

Limettensaft, Ingwer und Zucker gut verrühren. Crevetten beigeben, mischen, ca. 1 Std. zugedeckt im Kühlschrank marinieren.

Sauce: Limettensaft, Creme fraîche und Ingwer gut verrühren, Soße würzen.

Crevetten und Mango beigeben, mischen, mit Salat anrichten, mit Mangoschnitzen garnieren.

Lässt sich vorbereiten: Crevetten 1 Tag im Voraus marinieren und Soße zubereiten. Beides separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.


Stichworte	Crevette, Dezember, Mango, November, Vorspeise
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
Marinieren:	ca. 1 Std.
Pro Person ca.	300 kcal
Pro Person ca.	1254 kJoule
Eiweiß	16 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	19 Gramm

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