Wenig Teig für die Verzierung beiseite legen. Restlichen Teig auf wenig Mehl ca. 4 mm dick zu zwei
Rechtecken von ca. 20 x 60 cm auswallen. Teige quer in je 4 gleich breite Streifen schneiden.
Apfelringe und Käsescheiben auf die Mitte der Teigstücke legen. Schüfeli mit Senf bestreichen, darauf
verteilen.
Teigränder mit Ei bestreichen, Füllung einpacken, Ränder gut andrücken. Pck. mit dem Verschluss nach
unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Aus beiseite gestelltem Teig Kugeln formen, Pck. damit
verzieren. Mit restlichem Ei bestreichen, mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.