Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, jedes Blatt mit wenig Butter bestreichen. Alle Blätter
aufeinanderlegen, vierteln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teigviertel etwas zusammenraffen,
sodass rundum ein breiter, schöner Rand entsteht. Mandeln auf den Strudelteigböden verteilen.
Pfirsichscheibchen ziegelartig auf die Teigmitten legen.
Butter, Zitronenschale und -saft sowie Zucker verrühren, sorgfältig darübergießen.
Backen: ca. 18 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem
Gitter etwas abkühlen.
Konfitüre und Zitronensaft in einer kleinen Pfanne warm werden lassen, evtl. durch ein Sieb streichen.
Tartelettes damit bestreichen.
Tipp: Schmeckt lauwarm am besten.