Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Kartoffel-Tomaten-Auflauf



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 400 g große reife Tomaten
  • 1 Bund/Töpfchen Basilikum
  • 100 g Pecorino (ital. Hartkäse aus Schafsmilch)
  • oder Parmesan
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 2-3 EL Paniermehl
  • 100 ml Olivenöl
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    Kartoffeln schälen und waschen. Tomaten putzen und waschen. Beides in gleichmäßige Scheiben schneiden. Basilikum waschen und trockenschütteln. Blättchen von den Stielen zupfen.

    Käse reiben. Kartoffeln, Tomaten und Basilikum in eine feuerfeste Form schichten. Dabei zwischen die einzelnen Schichten Salz, Pfeffer und Käse streuen. Obenauf Paniermehl streuen. Öl und 5-7 EL Wasser darüberträufeln.

    Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 1 1/4-1 1/2 Stunden backen. Evtl. gegen Ende mit Pergamentpapier abdecken.

    Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Auflauf, Kartoffel

    Zubereitungszeit

    ca. 1 3/4 Std.

    510 kcal

    2140 kJoule

    Eiweiß

    15 Gramm

    Fett

    32 Gramm

    Kohlenhydrate

    38 Gramm

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