Käse-Trauben-Salat

Für 4 Personen:

Zutaten

2 EL Orangensaft

Salz, Pfeffer (z. B. bunter)

etwas Zucker

2 EL Öl

125 g grüne und

125 g blaue Weintrauben

200 g Camembert (45 %)

2 EL Mandelstifte

einige Blätter Kopfsalat

evtl. Zitronenecken und

Melisse zum Garnieren

Orangensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl mit dem Schneebesen kräftig darunterschlagen.

Weintrauben waschen, halbieren und evtl. entkernen. Camembert in mundgerechte Stücke schneiden. Vorbereitete Salatzutaten und Marinade mischen. Salat ziehen lassen.

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Salatblätter putzen, waschen, trockenschütteln und etwas kleinzupfen.

4 Teller mit Salatblättern auslegen. Käse-Trauben-Salat darauf anrichten. Pfeffer und Mandeln darüberstreuen. Mit Zitrone und Melisse garnieren.

Dazu passt Baguette. Getränk: trockener Sherry.

Tipp; Wer's würziger mag, kann statt Camembert auch einen cremigen Edelpilzkäse (z. B. Cambozola oder Bavaria blu) verwenden.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
	270 kcal
	1130 kJoule
Eiweiß	12 Gramm
Fett	20 Gramm
Kohlenhydrate	8 Gramm

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