Himbeer-Brombeer-Törtchen mit Joghurt

Für 6 Stück:

Zutaten

250 g Mehl

50 g gem. Mandeln

100 g Zucker

1 Prise Salz

1 Pkg. Vanillin-Zucker

125 g kalte Butter/Margarine

1 Ei (Gr. M)

Fett u. Paniermehl für die Förmchen

Mehl für die Arbeitsfläche

2 Blatt weiße Gelatine

250 g Brombeeren

200 g Himbeeren

150 g Zitronen-Joghurt

100 g Schlagsahne

Puderzucker zum Bestäuben

Mehl, Mandeln, Zucker, Salz, Vanillin-Zucker, Fett in Stückchen und Ei erst mit dem Handrührgerät und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Daraus 6 Kugeln formen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. 6 Tortelettförmchen (12 cm O) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Jede Teigkugel auf wenig Mehl rund (ca. 12 cm O) ausrollen. In die Förmchen legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im heißen Ofen (E- Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Brom- und Himbeeren verlesen, waschen. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 2 EL Joghurt einrühren, dann unter den übrigen Joghurt rühren. Sahne steif schlagen, unter den Joghurt heben. Auf die Törtchen streichen. Beeren darauf verteilen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Brombeere, Himbeere
Wartezeit	ca. 1 1/2 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	540 kcal
	2260 kJoule
Eiweiß	10 Gramm
Fett	30 Gramm
Kohlenhydrate	54 Gramm

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