Feigen schälen, grob zerkleinern. 4 EL Wasser zugeben, pürieren. Mit Zucker und Essig aufkochen und
bei schwacher Hitze unter Rühren offen ca. 10 Minuten einkochen.
Senf und 4 EL Wasser glatt rühren. Unter die Feigenmasse rühren. Weitere 5 Minuten köcheln. Sofort in
vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Auskühlen lassen.
Eine tolle Delikatesse: Die süßscharfe Spezialität aus frischen Feigen schmeckt zu Parmesan,
kurzgebratenem Fleisch, Wild oder als Fonduesoße