Springform (26 cm O) am Boden fetten. Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen, zum Schluss Zucker
einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er sich gelöst hat. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl,
Stärke und Backpulver darauf sieben und unterheben.
Masse in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-
25 Minuten backen. Zunächst in der Form abkühlen lassen. Dann herausnehmen und vollständig auskühlen
lassen.
4 und 5 Blatt Gelatine getrennt kalt einweichen. 5 EL rote Grütze zum Verzieren beiseite stellen. 4 Blatt
Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 3 EL Grütze einrühren. Dann unter die übrige Grütze
rühren. Tortenring um den Biskuit legen. Grütze darauf verteilen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
400 g Sahne steif schlagen. 5 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. Erst 2 EL Eierlikör einrühren, dann
alles unter den übrigen Likör rühren. Unter die Sahne heben. Eierlikör-Sahne auf die rote Grütze streichen.
Die Torte mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
300 g Sahne steif schlagen. Tortenrand mit der Hälfte Sahne einstreichen und mit Schokoröllchen
bestreuen. Rest Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in Schlangenlinien auf die Torte
spritzen. Mit 5 EL Eierlikör und übriger roter Grütze verzieren.