Fenchel an Anissauce

Für 4 Personen

Zutaten

2-3 Fenchel (500 g), halbiert, Fenchelgrün beiseite legen

MARINADE

2 EL Pernod und

2 EL Kräuteressig, oder

4 EL Kräuteressig

4 EL Öl

1 TL Anis, gehackt

etwas Fenchelgrün, gehackt

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Marinieren: Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Fenchel mit dem Hobel in dünne Scheiben schneiden, mit Marinade beträufeln. Mindestens 1 Stunde zugedeckt marinieren.

Tipp: Als kleiner Znacht ca. 200 g Hobelkäse dazu servieren.


Stichworte	Anis, August, Beilage, Fenchel

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