Gemüsewähe

Für 1 Backblech von 28 cm O

Zutaten

1 rund ausgewallter Kuchen- oder Blätterteig (ca. 250 g)

BELAG

150 g Kohlrabi,

150 g Kefen,

150 g Spargeln und

150 g Rüebli, in Stücken

GUSS

1 Becher Hüttenkäse, 200 g

1/2 Bd. Petersilie

1 TL Maizena

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten: Teig in das gefettete Blech legen, Boden mit Gabel dicht einstechen, bis zum Backen kühl stellen.

Belag: Gemüse im Dämpfkörbchen knapp weich dämpfen, auskühlen.

Guss: Alle Zutaten im Mixer pürieren, auf den Teigboden streichen, Gemüse darauf verteilen.

Backen: ca. 30 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Tipp: Schneller geht's mit einer Packung Tiefkühlgemüse.


Stichworte	Gemüse, Mai, Mehlspeise, Quiche, Wähe

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