Quark, Halbrahm und Zitronensaft verrühren. Äpfel an der Rösti-oder Bircherraffel in die Masse raffeln.
Immer wieder mischen, damit die Äpfel sich nicht verfärben. Rosinen beigeben. Nach Bedarf mit
Akazienhonig süßen. Dessert zugedeckt bereitstellen.
Die Menu-Idee für den März: Avocadosalat, gefüllte Kartoffeln, Apfeltraum