1. Radieschen und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Radieschen in Streifen oder Scheiben, Lauchzwiebeln
in feine Ringe schneiden. Gurke waschen und evtl. schälen. Gurke längs halbieren und entkernen.
2. Hälfte Gurke grob zerkleinern. Zusammen mit Joghurt und Öl pürieren. Übrige Gurke fein würfeln, mit
Lauchzwiebeln und Radieschen darunter rühren.
3. Schinken in feine Streifen schneiden. Die Kaltschale mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut
durchkühlen lassen. Anrichten und den Schinken darauf verteilen. Evt1. mit Dill garnieren.