Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, schälen und zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse geben.
Frühlingszwiebeln und Koriandergrün sehr fein hacken, mit Erbsen, Salz, Zitronensaft und Garam masala
zum Kartoffelbrei geben und alles gut vermischen.
Aus der Masse etwa 20 kleine Bällchen formen und in etwas Mehl wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen
und die Bällchen goldbraun ausbacken.