Ofen auf 250 Grad vorheizen. Maronen kreuzweise einritzen, auf einem Blech 30 Min. rösten. Abkühlen
lassen. Schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. 250 g Maronenmus, Puderzucker,
Orangenschale, Stärke, Rum glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Teig in 8 dünnen, runden Böden (0 6 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. 10 Min. bei
180 Grad backen. Abkühlen lassen.
Auf 4 Teigböden einige Preiselbeeren geben, restliches Mus darauf verteilen. Mit je 1 Schoko-Plätzchen
und einem Maronenboden bedecken. Mit Puderzucker bestäuben. Mit übrigen Preiselbeeren und evtl. 4
Schokostäbchen garnieren.