Makkaroni-Hack-Torte

Für 8 STÜCKE

Zutaten

400 g Nudeln (z.B. Makkaroni)

Salz

Pfeffer

Muskat

2 mittelgroße Möhren

2 Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

400 g Rinderhackfleisch

1 TL getrockneter Thymian

1 TL getrockneter Majoran

2 EL Tomatenmark

8 Eier (Gr. M) 200 g Schlagsahne

1/8 l Milch

Fett für die Form

150 g Bergkäse (Stück)

Alufolie

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und gut tropfen lassen.

Möhren schälen, waschen und sehr fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen. Tomatenmark unterrühren.

Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Eine dicht schließende Springform (26 cm O) fetten. Alufolie doppelt legen und die Springform von außen fest darin einwickeln, damit die Eiersahne nicht herausläuft. Die Hälfte Nudeln spiralförmig auf den Boden legen. Hack darauf verteilen. Käse reiben und die Hälfte darüberstreuen. Rest Nudeln spiralförmig darauflegen. Mit Eiermilch übergießen und mit übrigem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 1-1 1/4 Stunden backen. Evtl. nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Kurz ruhen lassen, dann aus der Form lösen.

Getränke-Tipp: trockener Rotwein, z.B. ein Chianti.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 1 3/4 Std.
	590 kcal
Eiweiß	32 Gramm
Fett	31 Gramm
Kohlenhydrate	41 Gramm

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