Teig mit dem Papier in die Springform legen, Rand gut andrücken, mit einer Schere Zacken
herausschneiden. Boden mit einer Gabel dicht einstechen, kühl stellen.
Quark mit Frischkäse in einer Schüssel gut verrühren. Eier, Zucker, Mehl und Salz darunterrühren. Masse
in 1/3 und 2/3 teilen.
Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen; sie
darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren, unter 1/3 der Quarkmasse rühren.
Weiße Quarkmasse auf den Teigboden gießen, glatt streichen, mithilfe eines Teelöffels mit der dunklen
Quarkmasse Punkte darauf gießen.
Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Anschließend im
ausgeschalteten Ofen ca. 15 Min. stehen lassen, dabei die Ofentür mit einem Kellenstiel einen Spalt breit
offen halten. Herausnehmen, auskühlen, aus der Form nehmen
Haltbarkeit: in Folie verpackt im Kühlschrank ca. 2 Tage.