Radicchio putzen, waschen und in Streifen schneiden. Feldsalat verlesen, putzen, waschen. Gut abtropfen
lassen.
Sahne halbsteif schlagen, dabei Zitronensaft zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salate in
einer Schüssel anrichten. Die Soße erst kurz vor dem Servieren darübergeben.