1 P. Dessertsoße 'Vanille' (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
1/8 l Milch leicht erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Mehl, Salz, 2 EL Zucker und Eier in eine
Schüssel geben. Lauwarme Hefe-Milch zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu
einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Birnen schälen, halbieren, entkernen. Rundung der Birnen mehrmals leicht ein-, aber nicht durchschneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln.
Eine Auflaufform fetten. Teig nochmals durchkneten und in die Form geben. Birnen darauflegen und leicht in
den Teig drücken. Weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
Mandeln und 3 EL Zucker mischen, darüberstreuen. 1-2 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 T/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten goldbraun backen. Evtl.
nach ca. 30 Minuten abdecken.
Von 1/2 l Milch 5 EL abnehmen und mit Soßenpulver glatt rühren. Übrige Milch mit 2 EL Zucker aufkochen.
Angerührtes Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Auflauf mit heißer oder kalter Vanillesoße
anrichten.