Bayern-Burger mit Leberkäse

Für 4 Personen:

Zutaten

1 klein. Zwiebel

2 EL Öl

1 Dos. (314 ml) Weinsauerkraut

evtl. 2-3 Wacholderbeeren

2 Scheib. (à ca. 75 g) Leber- oder Fleischkäse

3-4 Stiele Petersilie

Salz, Pfeffer

etwas Zucker

4 Laugenbrötchen

4 TL süßer Senf

4 TL (40 g) Creme fraîche

4 TL Röstzwiebeln

evtl. Salat und Kirschtomaten zum Garnieren

Zwiebel schälen und fein würfeln. In 1 EL heißem Öl andünsten. Sauerkraut kurz mitdünsten. Wacholder und evtl. 4-5 EL Wasser zufügen. Zugedeckt 15-20 Minuten schmoren. Leberkäse halbieren. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Petersilie waschen und hacken. Sauerkraut abschmecken und evtl. etwas abtropfen lassen. Brötchen aufschneiden. Untere Hälften mit Senf bestreichen, mit Leberkäse und Sauerkraut belegen. Creme fraiche glatt rühren und je 1 TL darauf geben. Mit Röstzwiebeln und Petersilie bestreuen. Obere Brötchenhälften darauf setzen. Mit Salat und Tomaten anrichten. Getränk: kühles Weizenbier.


Stichworte	Brot, Leberkäse, Snack
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	360 kcal
	1510 kJoule
Eiweiß	10 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	29 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte