Ingwer schälen und reiben. Chili waschen, entkernen, hacken. Knoblauch schälen, fein schneiden. Limette
waschen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Zucker und Essig aufkochen. Vorbereitete Zutaten
darunter rühren und kurz aufkochen. Würzen und abkühlen lassen.