Zwetschgenkuchen

Für 1 rechteckiges Backblech etwa 30 Stück

Rührteig

100 g Butter

400 g weiße Toblerone, zerbröckelt

1 dl Kaffeerahm

4 Eier

2 TL Vanillezucker

1 Prise Salz

200 g Mehl

1 kg Zwetschgen, halbiert, entsteint (etwa 800 g)

1/2 dl Kaffeerahm

100 g Gelierzucker

150 g Baumnusskerne, grob gehackt

Butter in einer Pfanne schmelzen, Schokolade und Kaffeerahm beigeben, Schokolade unter Rühren bei kleiner Hitze schmelzen, etwas abkühlen. Eier, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel rühren, bis die Masse heller ist, Schokolademasse darunterrühren. Mehl daruntermischen. Teig in das mit Backpapier belegte Blech geben, glatt streichen. Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen. Kaffeerahm, Zucker und Nüsse in einer Schüssel mischen, auf dem Teig verteilen.

Backen: ca. 35 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Kuchen herausnehmen, im Blech auskühlen.

Haltbarkeit: Der Kuchen schmeckt frisch am besten.

Tipp: Damit das Backpapier beim Einfüllen des Teiges nicht verrutscht, das Blech zuerst mit Butter bestreichen, dann mit zwei Backpapieren auslegen und diese gut andrücken.


Stichworte	August, Blechkuchen, Kuchen, Zwetschge
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
Backen:	ca. 35 Min.
	196 kcal
	820 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	11 Gramm
Kohlenhydrate	20 Gramm

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