Versunkener Marillenkuchen

Für 20 Stücke:

Zutaten

Fett und Zucker f. d. Fettpfanne

1.2 kg frische oder

2 Dos. (à 850 ml) Aprikosen (Marillen)

6 Eier (Gr. M)

300 g weiche Butter/Margarine

150 g + 150 g Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

Salz

250 g Mehl

5 EL Milch

100 g gemahlene Haselnüsse

50 g Hagelzucker

Puderzucker zum Bestäuben

Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten und mit Zucker ausstreuen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Eier trennen. Fett, 150 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eigelb einzeln darunter rühren. Mehl im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Unter weiterem Schlagen 150 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Eischnee und Haselnüsse unter den Teig heben. Teig auf die Fettpfanne streichen. Aprikosen mit der Wölbung nach unten darauf verteilen. Kuchen mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 55 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.


Stichworte	Marille
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	310 kcal
	1300 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	30 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte