Saftige Pfirsich-Tarte

Für 12 Stücke:

Zutaten

8-10 Pfirsiche (ca. 1 kg)

125 g Magerquark

60 g Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

4 EL Milch

4 EL Öl

1 Prise Salz

250 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

Fett und Mehl für die Form

Mehl für die Arbeitsfläche

4 EL Aprikosen-Konfitüre

2 EL Hagelzucker

4 EL Schmand oder Creme fraîche

Pfirsiche überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Früchte halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

Quark, Zucker Vanillin-Zucker, Milch, Öl und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes glattrühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Hälfte Mehl mit den Schneebesen des Handrührgerätes unterrühren, Rest Mehl mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten.

Eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden bzw. eine Springform (28 cm 0) fetten und mit etwas Mehl bestäuben.

Teig auf wenig Mehl rund (ca. 32 cm 0) ausrollen, in die Form legen und den Teigrand an den Formrand drücken. Pfirsichspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Konfitüre erwärmen, Pfirsiche damit bestreichen.

Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 25-35 Minuten backen.

Pfirsich-Tarte aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen und mit aufgeschlagenem Schmand oder mit Creme fraîche servieren.


Stichworte	Pfirsich, Tarte
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	200 kcal
	840 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	6 Gramm
Kohlenhydrate	30 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte