Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 20 Min. garen. Zwiebeln und Knoblauch
schälen, Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini putzen, waschen und in
Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und andünsten.
Hühnerbrühe angießen, aufkochen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Salbeizweige abbrausen, trockenschütteln,
Blättchen abzupfen.
Reis mit den Salbeiblättchen in die Brühe geben und würzen. Den Parmesan reiben. Die Reissuppe damit
bestreuen und servieren.