Pikanter Puten-Curry-Auflauf

Für 4 Personen:

Zutaten

750 g Kartoffeln

Salz, weißer Pfeffer

500 g Putenschnitzel

1 Dos. (425 ml) Aprikosen

50 g Rosinen

1 Bd. Lauchzwiebeln

1-2 EL Öl

50 g Mandeln (ohne Haut)

2 TL Curry

150 g Schlagsahne

2 TL Hühnerbrühe (Instant)

2 EL (20 g) Speisestärke

Fett für die Form

75 g Edamer (im Stück)

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Anschließend abgießen.

Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Aprikosen abtropfen lassen. Rosinen waschen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mandeln kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit 1/2 l Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln.

Stärke und etwas Wasser glatt rühren. In die Soße rühren und aufkochen. Aprikosen, Lauchzwiebeln, Kartoffeln und Rosinen in eine große gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Putenragout abschmecken und darauf verteilen. Käse darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten überbacken.

Getränk: Weinschorle oder Bier.


Stichworte	Auflauf, Pute
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	660 kcal
	2770 kJoule
Eiweiß	46 Gramm
Fett	28 Gramm
Kohlenhydrate	51 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte