Pasta mit Tomaten-Fondue & Garnelen

Für 4 Personen:

Zutaten

12 rohe Garnelen oder Scampi

(à ca. 20 g; ohne Schale)

1 Bd. Lauchzwiebeln

1 Knoblauchzehe

200 g Kirschtomaten

50 g getrockn. Tomaten in Öl

50 g schwarze Oliven o. Stein

1 Bd. glatte Petersilie

etwas getrockn. Chili

oder Chilipulver

400 g Casareccia (kurze gedrehte Nudeln) oder Penne

Salz

2 EL Olivenöl

Zucker

200 ml fertige Tomatensoße

oder stückige Tomaten (Glas oder Packung)

Garnelen waschen, abtupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Kirschtomaten waschen, halbieren. Getrocknete Tomaten abtropfen und in Streifen schneiden. Oliven halbieren. Petersilie waschen und grob hacken. Chili grob hacken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 11 Minuten bissfest garen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden 2-3 Minuten braten. Warm stellen. 1 EL Öl (oder Tomatenöl) in der Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Kirschtomaten zufügen und mit etwas Zucker andünsten (glasieren). Mit Tomatensoße ablöschen, aufkochen. Mit Salz und Chili abschmecken. Getrocknete Tomaten, Oliven und Petersilie in die Soße rühren. Die Nudeln abtropfen lassen und in der Tomatensoße schwenken. Mit den Garnelen anrichten.


Stichworte	Garnele, Nudel
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	510 kcal
	2140 kJoule
Eiweiß	23 Gramm
Fett	10 Gramm
Kohlenhydrate	79 Gramm

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