1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (ca. 280 g), abgetropft
8 Holzspiesschen
Teig in 24 gleich große Portionen teilen, einzeln im Käse wenden, kurz kneten. Teig zu Kugeln formen.
Speck aufrollen. Je 2 Speckrollen und 3 Teigkugeln mit den getrockneten Tomaten an die Spießchen
stecken. Spießchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Teigkugeln mit Wasser bestreichen.
Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Tipp: Restlichen Pizzateig in Folie verpacken, im Tiefkühler aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 3 Monate.