Kirsch-Quark-Auflauf mit Kokos

Für 3-4 Personen:

Zutaten

1 Glas (720 ml) Kirschen

3 gestr. EL Puddingpulver 'Vanille' (zum Kochen)

5 EL Zucker

3 Eier (Gr. M)

75 g + 1 EL. weiche Butter

1/2 unbeh. Zitrone, abger. Schale von

500 g Magerquark

50 g Grieß

100 ml Milch

Fett (Form)

2 EL Kokosraspel

Puderzucker zum Bestäuben

Kirschen abgießen, Saft auffangen. Kirschsaft aufkochen. Puddingpulver, 1 EL Zucker und 4 EL Wasser glatt rühren. In den Kirschsaft rühren. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben. Kompott abkühlen lassen.

Eier trennen. 75 g weiche Butter, 2 EL Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Eigelb nacheinander unterrühren. Quark, Grieß und Milch ebenfalls unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee gleichmäßig unter die Quark-Masse heben.

Auflaufform (ca. 32 cm lang) fetten. Quark-Grieß-Masse einfüllen. Kompott als Kleckse darauf verteilen, 1 EL Butter in Flöckchen darauf setzen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Auch als Dessert: Der süße Auflauf schmeckt toll als warme Nachspeise. Dann reicht er für 6-8 Personen. Statt Kirschen passen auch prima andere Früchte aus dem Glas (z. B. Zwetschen, Mirabellen oder Heidelbeeren).


Stichworte	Auflauf, Süßspeise
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	700 kcal
	2940 kJoule
Eiweiß	26 Gramm
Fett	28 Gramm
Kohlenhydrate	82 Gramm

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