Getränkter Beerencake

Für 1 Cakeform von ca. 30 cm, mit Backpapier ausgelegt

Zutaten

70 g Butter, weich

120 g Zucker

1 Prise Salz

3 Eier

1/2 dl Milch

100 g Hartweizengrieß

100 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g Johannisbeeren

100 g schwarze Johannisbeeren (Cassis)

1 dl heißes Wasser

1 EL Puderzucker

2 EL Ahornsirup

1 EL Zitronensaft

Puderzucker zum Bestäuben

Rührteig: Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch darunterrühren. Grieß, Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen, Johannisbeeren darauf verteilen. Backen: ca. 35 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Cake herausnehmen, etwas abkühlen, mit einem Holzspiesschen dicht einstechen. Wasser, Puderzucker, Ahornsirup und Zitronensaft verrühren, Cake damit beträufeln, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen, mit Puderzucker bestäuben. Tipp: Statt Johannisbeeren Brombeeren oder Himbeeren verwenden. Haltbarkeit: in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 3 Tage.


Stichworte
Backen:	ca. 35 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.
	172 kcal
Eiweiß	4 Gramm
Fett	7 Gramm
Kohlenhydrate	26 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte