Gurke waschen und evtl. schälen. Möhren und Kohlrabi schälen und waschen. Gesamtes Gemüse in
dünne Stifte schneiden.
Schnittlauch waschen. Gemüsestifte auf den Schinkenscheiben verteilen und aufwickeln. Jedes Päckchen
mit 1-2 Schnittlauchhalmen fest binden.
Kerbel waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Mit Asiasoße und Orangensaft verrühren.
Schinkenpäckchen und Soße anrichten. Mit Rest Kerbel garnieren.
Tipps:
Als 'Hülle' eignet sich auch gekochter Schinken, Kasseler- oder Putenbrust-Aufschnitt.
Statt Asiasoße können Sie auch eine Vinaigrette mit frischen Kräutern oder eine Joghurtsoße reichen.
Schnittlauchhalme lassen sich leicht 'binden', wenn Sie sie vorher ganz kurz in kochendem Wasser
blanchieren.