Fleisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1/2 Tag marinieren,
restliche Marinade beiseite stellen.
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren herausnehmen, Marinade abstreifen. Fleisch mit Öl bestreichen.
Holzkohlengrill: Fleisch beidseitig je 1-2 Min. über starker Glut anbraten. Fleisch an den Rand schieben,
oder Rost höher stellen, dann 4-6 Min. bei mittlerer Hitze grillieren, bis der austretende Fleischsaft rötlich
bis rosa ist. Fleisch 1-2-mal mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen, salzen.
Grillpfanne: Fleisch portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. bei starker Hitze grillieren. Hitze reduzieren, 4-6
Min. fertig grillieren, salzen, warmstellen.