Erbsen mit kochendem Wasser bedecken, beiseite stellen. Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln.
Brunnenkresse abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen. Schinken in Streifen schneiden.
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und
gut abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Oregano abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Zwiebel im heißen Öl andünsten, Oregano zufügen, unter den Joghurt rühren. Mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver abschmecken.
Erbsen abgießen, abtropfen lassen, mit Paprikawürfeln, Kresse, Schinken, Nudeln und Dressing mischen.