Dreierlei Obstkuchen mit Marzipan-Streuseln

Für 24 Stücke:

Zutaten

Fett u. Mehl für die Fettpfanne

750 g frische oder

1 1/2 Gläser (à 720 ml) Kirschen

4 klein. (450 g) reife Nektarinen

Abger. Schale und 4 EL Saft von

1 unbeh. Zitrone

500 g Äpfel

500 g + etwas Mehl

1 Pkg. Backpulver

200 g + 60 g + 3 EL Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Gr. M)

250 g weiche Butter/Margarine

900 ml Milch

2 Pckch. Puddingpulver 'Mandel'

(zum Kochen; für je 1/2 l Milch)

2-3 EL Paniermehl

100 g Marzipan-Rohmasse

Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten, mit Mehl bestäuben. Kirschen waschen, entstielen, entsteinen. Nektarinen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Mit 1-2 EL Zitronensaft beträufeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Mit Rest Zitronensaft beträufeln. 500 g Mehl, Backpulver, 200 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Zitronenschale, Ei und Fett in Flöckchen mit den Händen zum Streuselteig verarbeiten. 1/8 l Milch, 60 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Etwas abkühlen. 2/3 Streusel auf der Fettpfanne verteilen. Mit leicht bemehlten Händen glatt andrücken und mit Paniermehl bestreuen. Pudding darauf streichen. Früchte in Streifen darauf verteilen. Mit 3 EL Zucker bestreuen. Marzipan grob reiben, mit Rest Streuselteig verkneten, auf das Obst streuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 'G/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen.


Stichworte	Obst, Streusel
Zubereitungszeit	ca. 1 3/4 Std.
	280 kcal
	1170 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	11 Gramm
Kohlenhydrate	40 Gramm

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