Kuchen, Gebäck, Pralinen

Butterkeks-Kuchen mit roter Grütze



Für 20 Stücke:

Zutaten

  • Fett und Mehl f. d. Fettpfanne
  • 4 Eier (Gr. M)
  • 1 1/2 Tassen (225 g) und
  • 1/2 Tasse (75 g) Zucker
  • 1 Tasse Öl (200 ml)
  • 3 Tassen (330 g) Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 1 Tasse (200 ml) Orangenlimonade (z. B. Fanta)
  • 2 Pckch. Rote-Grütze-Pulver 'Himbeer-Geschmack'
  • (z. Kochen; f. je 1/2 l Flüssigkeit)
  • 500 g rote Grütze (z. B. aus dem Glas)
  • 600 g Schlagsahne
  • 2 Pkg. Sahnefestiger
  • 100 g Butterkekse
  • 1 EL Puderzucker z. Bestäuben
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    Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Zum Abmessen von Zucker, Mehl etc. eine Tasse, die 200 ml Flüssigkeit fasst, nehmen.

    Eier und 1 1/2 Tassen Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Öl tröpfchenweise darunter schlagen. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren, dann Limonade einrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen.

    Grütze-Pulver, 1/2 Tasse Zucker und 100 ml Wasser verrühren. 400 ml Wasser aufkochen. Pulver einrühren, aufkochen. Ca. 15 Minuten abkühlen. Rote Grütze aus dem Glas, bis auf 2-3 EL, unterrühren. Auf den Kuchen streichen. Ca. 20 Minuten kühlen.

    Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Auf die rote Grütze streichen. Butterkekse mit etwas Abstand darauf legen und mit Puderzucker und Rest Grütze verzieren.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min. (ohne Wartezeit)

    390 kcal

    1630 kJoule

    Eiweiß

    4 Gramm

    Fett

    22 Gramm

    Kohlenhydrate

    40 Gramm

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