75-100 g geraspelter Light-Käse (15 % Fett absolut)
Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen. Blumenkohl
putzen, waschen und in Röschen teilen. In ca. 1/2 l kochendem Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten
dünsten. Abgießen, Gemüsewasser dabei auffangen.
Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne
erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Möhren, bis auf 1 EL Möhren zum Garnieren, kurz
mitbraten. Würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten, 200 ml Gemüsewasser und Brühe zufügen.
Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Unter die Hacksoße rühren.
Nochmals abschmecken.
Blumenkohl und Kartoffeln in H1 einer großen Auflaufform verteilen. Hacksoße darübergeben. Mit Käse
bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken.
Mit Möhrenraspeln bestreuen und garnieren.