Sonstiges

Dschawanih (Pouletflügeli)



MARINADE

  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Paprika
  • 3 Msp. Cayennepfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Thymianblättchen, fein gehackt
  • 850 g tiefgekühlte Poulet-Flügeli (Ailerons, siehe Hinweis), aufgetaut
  • 1/2 TL Salz
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    Zitronensaft mit allen Zutaten bis und mit Thymian verrühren. Poulet-Flügeli damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren. Herausnehmen, salzen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

    BRATEN: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Evtl. auf Tomaten- und Gurkenwürfeli oder Blattsalat, in Streifen, anrichten.

    HINWEIS: Ailerons sind der dickste Teil des Poulet-Flügelis.

    Als libanesisches Buffet für 6 Personen mit: - Hummus (Kichererbsen-Püree), - Dschawanih (Pouletflügeli) - Schanklisch (Käseklösschen) - Sambusakcharuf (Lammpäckchen) - Falafel (Kichererbsen-Bällchen) - Tabbuleh (Bulgur-Salat mit Tomaten und Pfefferminze)

    Stichworte

    Fingerfood, Geflügel, Libanon, Mai

    Backen:

    ca. 20 Min.

    Marinieren:

    ca. 1 Std.

    Vor- und zubereiten:

    ca. 20 Min.

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