Den Rahm mit dem Zucker auf kleiner Hitze um 1/3 einkochen und erkalten lassen. Die Margarine weich
rühren, Eigelb und Quark beifügen, glatt rühren. Mandeln in Stifte schneiden oder grob hacken und mit der
Zitronenschale, den Sultaninen und dem Vanillinzucker unter den Quark mischen. Den erkalteten Rahm
darunterziehen. Eine Schüssel oder einen Blumentopf (eignet sich besonders gut!) mit einem Küchentuch
auslegen und Quarkmasse einfüllen. Der Quark enthält Wasser, welches beim Stehen lassen austritt,
deshalb den Blumentopf in eine Schüssel stellen ! Die Schüssel oder den Topf 24 Stunden in den
Kühlschrank stellen, damit der Quark fest wird und gestürzt werden kann.
Tipp Für ganz große Schlemmer kann die Pas'cha natürlich auch mit Rahmquark zubereitet werden.