Vorbereiten, Vorteig und Teig: Siehe «Colomba-Teig». Form sehr gut einfetten.
Formen: Hasenform auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Teig einfüllen, glattstreichen. Zugedeckt
bei Raumtemperatur bis ca. 1 cm unter den Rand aufgehen lassen (30- 60 Min.).
Glasur: Siehe «Colomba di Pasqua» Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten
Ofens.
Herausnehmen, leicht abkühlen, Form entfernen, Hase auf Gitter auskühlen, mit Puderzucker bestäuben.