Nüsslisalat mit rosa Radieschen

Zutaten

250 g Nüsslisalat (Feldsalat)

50 g Kürbiskerne

8 Radieschen

Sauce

1 TL Senf

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 Zwiebel, gehackt

1/2 dl Gemüsebouillon, ausgekühlt

4 EL Rotweinessig

2 EL Öl, evtl. Olivenöl

1/2 Bd. Schnittlauch, geschnitten

Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Kurz vor dem Servieren Nüsslisalat mit den Kürbiskernen zur Sauce geben, mischen, und die Radieschen mit der Bircherraffel über den Salat reiben.


Stichworte	Feldsalat, März, Radieschen, Salat

Titel - Rubrik - Stichworte