Quarkstollen-Muffins

Für 12 Stücke:

Zutaten

75 g Walnusskerne

100 g Vollmilch-Schokolade

50 g rote + je 6 rote und grüne Belegkirschen

50 g Orangeat

50 g Rosinen

125 g Magerquark

2 Eier (Gr. M)

100 g weiche Butter

1 Prise Salz

75 g Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1/4 TL gem. Zimt

1 Msp. gem. Kardamom

200 g Mehl

1/2 Pkg. Backpulver

1-2 TL Puderzucker

12 Papier-Backförmchen (5 cm O)

In die Vertiefungen einer Muffin-Form (für 12 Stück) je 1 Papier-Backförmchen setzen. Nüsse, Schokolade, 50 g rote Belegkirschen und Orangeat grob hacken. Rosinen waschen und trockentupfen.

Quark, Eier, Butter in Flöckchen, Salz, Zucker, Vanillin-Zucker und Gewürze mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren (es entsteht ein recht fester Rührteig!). Rosinen, Nüsse, Schokolade, gehackte Kirschen und Orangeat unterheben.

Den Teig in die Vertiefungen der Muffin-Form füllen und die übrigen roten und grünen Belegkirschen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen. Die Muffins mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Muffin, Stollen
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	280 kcal
	1170 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	13 Gramm
Kohlenhydrate	35 Gramm

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