Paprika und Tomaten putzen und waschen. Tomaten einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Die
Haut abziehen. Paprika und Tomaten würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Chilis hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Tomaten, Paprika, Zwiebel und Chilischoten unter Wenden darin andünsten.
Zucker, Salz und Essig zufügen und alles aufkochen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten
köcheln lassen. Mehrmals umrühren und nochmals abschmecken.