Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Nudel-Auflauf mit Hack



Für 6 Personen

Zutaten

  • 300 g Maniche rigate (kurze, dicke Röhrennudeln)
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 TL Öl
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • 1 TL Paprikapulver
  • Pfeffer
  • 250 g gemischtes Hackfleisch
  • 200 ml Sahne
  • 4 Eier
  • 50 g ger. Parmesan
  • 100 g ger. Emmentaler
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    Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Paprikaschote waschen, halbieren, putzen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Öl andünsten. Mit Kräutern der Provence, Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer würzen, vom Herd nehmen, erkalten lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Gemüse zum Hack geben und alles zu einer glatten Masse verrühren, nochmals würzen. Die Masse in die Nudeln füllen und diese in eine gefettete Form setzen. Sahne, Eier, Käse verrühren, salzen, pfeffern und auf dem Auf lauf verteilen. Im Ofen 30-35 Min. backen. Herausnehmen und evtl. mit Schnittlauch garniert servieren.

    Stichworte

    Zubereitungszeit: ca.

    25 Minuten

    550 kcal

    Eiweiß

    28 Gramm

    Fett

    32 Gramm

    Kohlenhydrate

    36 Gramm

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