300 g Mehl, Zucker, Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Butter in Stückchen in eine Rührschüssel
geben. Erst alles mit dem Handrührgerät und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 45
Minuten kalt stellen.
Teig auf etwas Mehl zu 2 Rollen (à ca. 35 cm lang) formen. Jede Rolle in je ca. 35 Scheiben schneiden.
Jede Scheibe mit leicht bemehlten Händen zur Kugel formen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche
setzen. Mit einem Finger jeweils eine Mulde mittig hineindrücken. Gelee leicht erwärmen, in einen
Spritzbeutel füllen, unten eine kleine Ecke abschneiden. Gelee in die Mulden füllen. 1 Eigelb und Milch
verquirlen. Teigränder damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas:
Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.