Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Feuriger Chilitopf aus dem Ofen



Für 4-6 PERSONEN

Zutaten

  • 1 Dos. (425 ml) Kidney-Bohnen
  • 1 Dos. (425 ml) Maiskörner
  • 2 Bd. Lauchzwiebeln
  • 1 kg Schweinegulasch
  • 2-3 EL Öl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Mehl
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 100-150 ml Thai-Chili-Sauce (Flasche)
  • 1 Dos. (850 ml) Tomaten
  • 1/2 Bd. Petersilie (z. B. glatte)
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    Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Mais ebenfalls abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Fleisch trockentupfen und evtl. kleiner würfeln. Öl in einem Bräter oder Schmortopf erhitzen. Fleisch portionsweise darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Lauchzwiebelringe im Bratfett kurz andünsten. Gesamtes Fleisch wieder zugeben. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. 3/8-1/2 l Wasser, Brühe und Chili-Sauce einrühren. Bohnen, Mais und Tomaten samt Saft zugeben, Tomaten etwas zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Um-luft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 3/4 Stunden schmoren. Abschmecken. Petersilie waschen, fein schneiden und darüberstreuen. Dazu schmecken Taco-Chips und Schmand. Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Eintopf, Schwein

    Zubereitungszeit

    Ca. Z 1/4 Std.

    490 kcal

    Eiweiß

    47 Gramm

    Fett

    10 Gramm

    Kohlenhydrate

    51 Gramm

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