Salate

Feldsalat mit Nüssen & Käse-Röschen



Für 6 Personen

Zutaten

  • 3 EL Haselnussblättchen
  • 250 g Feldsalat
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 6 EL Weißwein-Essig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 6 EL Öl
  • 2 EL (ca. 50 g) Wildpreiselbeeren im eigenen Saft + 2-3 EL Saft (Glas)
  • 100-125 g Tête de Moine in Röschen (Mönchskopfkäse)
  • oder gehobelter Emmentaler
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    Nüsse ohne Fett rösten und herausnehmen. Salat putzen, waschen und abtropfen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Essig, Senf, Zwiebel, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Die Preiselbeeren und 2-3 EL Saft unterrühren. Salat kurz vorm Servieren mit Käse-Röschen anrichten. Marinade darüber träufeln, mit Nüssen bestreuen.

    Stichworte

    Feldsalat

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    250 kcal

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    22 Gramm

    Kohlenhydrate

    5 Gramm

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