Vorspeisen, Suppen

Crevetten-Cocktail mit Mandarinen



Für 6-8 Personen

Zutaten

  • 2 Chicorée (ca. 300 g)
  • 150 g Feldsalat
  • 1 Dos. (314 ml) Mandarin-Orangen
  • 300 g Tiefsee-Krabbenfleisch (Crevetten bzw. Shrimps)
  • 1 Zwiebel
  • 3-4 EL Salat-Mayonnaise
  • 150-200 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 TL Curry
  • 1/2 Beet Kresse
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    Chicorée und Salat putzen, waschen. Vom Chicorée einige äußere Blätter ablösen. Rest in Streifen schneiden. Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Krabben abspülen, abtropfen lassen.

    Zwiebel schälen, würfeln. Mayonnaise, Schmand und 4-5 EL Mandarinensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Zwiebel unterrühren. Die vorbereiteten Salatzutaten, bis auf Chicoreeblätter, mischen.

    Blätter in 6-8 Gläser verteilen. Den Crevetten-Cocktail darauf anrichten. Kresse waschen, vom Beet schneiden und darüber streuen.

    Siehe: Gemütlicher Advents-Nachmittag

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    140 kcal

    580 kJoule

    Eiweiß

    9 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    8 Gramm

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