Zwiebel schälen, hacken. Basilikum waschen und sehr fein schneiden. Mit Hälfte Zwiebel, Frischkäse,
Salz und Pfeffer glatt rühren. Kurz kalt stellen.
Rest Zwiebelwürfel mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.
Salate putzen, waschen. Radicchio in Spalten schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Alles mit
Vinaigrette und Nüssen mischen und anrichten. Frischkäse mit 2 angefeuchteten Teelöffeln zu 12
Klößchen formen und darauf verteilen.