Sahne erhitzen. Schoko-Mint-Täfelchen, bis auf 2 Stück, unter Rühren bei milder Hitze darin schmelzen
und kurz aufkochen. Auskühlen lassen. Zugedeckt mind. 4 Stunden oder am besten über Nacht im
Kühlschrank kalt stellen.
Birnen schälen, waschen, vierteln und entkernen. Birnen in Würfel schneiden. Mit 150 ml Wasser, Zucker,
Zitronenschale und Zimt aufkochen. Zugedeckt ca.
3 Minuten köcheln.
Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren. In die Birnen rühren und kurz aufkochen. Kompott auskühlen lassen.
Zitronenschale und Zimt herausnehmen.
Schoko-Mint-Sahne mit H dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Abwechselnd mit den Birnen in 4
Dessertschalen verteilen. Übrige Täfelchen diagonal halbieren. Mousse mit den Täfelchen und evtl. mit
Minzeblättchen und Schokoraspeln verzieren.