Die Eier 8 Minuten kochen lassen, kalt abschrecken und pellen.
Brunnenkresse, wenn nötig, waschen, von den Stielen schneiden und mit Mayonnaise und Crème fraîche
verrühren.
Die Soße mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und
Worcestershiresauce würzen.
Die Eier halbieren und auf eine Platte legen. Die Gartenkresse von den Tabletts schneiden, in Büscheln
zwischen die Eier legen. Eier mit etwas Soße verzieren, die restliche Soße dazu servieren.